卡仕达奶油酱

锅中加入牛奶，加热至快沸腾状态。（不要沸腾了）

打蛋盆中蛋黄加白糖，打发至发白状态。

打蛋盆中筛入低筋面粉，用蛋爪手动搅拌均匀。

牛奶分两次加入，每一次都需要搅拌均匀。（最好边倒入边搅拌）

过筛后放回锅里。中小火加热。不停的快速搅拌至挂旗状态（面糊粘稠，5秒不滴落状态)。关火。

加入黄油搅拌至融化。

盖上保鲜膜，放上冰块。让它快速降温。也可以放入冷藏室。

鲜奶油打发至8成。弯钩状态。

取出卡仕达酱加入柠檬汁。搅拌下。再加入淡奶油搅拌至顺滑状。

装入密封容器放入冰箱冷藏