牛扒建议大家去麦德龙或者山姆或者其他大型超市采购,物美而价相对廉哦。
解冻--沥干水分--均匀的抹盐和抹油
水浴牛扒--50℃至55℃,半小时
水浴过后的牛排已经有三成熟了,记得用厨房纸巾,吸干水分哦(´-ω-`)
敲黑板!!!煎牛扒建议是先放玉米油,黄油是牛扒反过来时再放哦,这样黄油味会更香浓呀!!!
2厘米厚的牛扒正面“中大火”煎40秒。1.5厘米厚的牛扒正面“中大火”煎30秒。
!!!时间很重要,牛扒嫩不嫩就看时间掌控。没时间概念的亲儿最好开哥计时器算时间哦!!!
反面牛扒—反过来的同时记得记得把火调到最小,放蒜放黄油~
2厘米厚的牛扒反面“最小火”煎50秒。
1.5厘米厚的牛扒反面“最小火”煎40秒。
!!!时间很重要,牛扒嫩不嫩就看时间掌控。没时间概念的亲儿最好开哥计时器算时间哦!!!
估计此时此刻的你已经闻到香喷喷的牛扒味了,但一定一定要hold住哦!
敲黑板!!!米其林大厨教我们,煎反面的时候还要用小勺子不停地将黄油淋到牛扒上,这样牛扒会更加更加的香!!!千万不要忽略这步!
咔咔咔,香喷喷的牛扒出炉了,喜欢胡椒的朋友可以撒上一些胡椒粉~
这样煎出来的牛扒绝对嫩,不嫩欢迎拿铁锅敲我🤩🤪🤨
静置牛扒的同时,可以熬制酱汁了哦!酱汁可随意发挥呢!
为了不浪费食材,我就把锅里的蒜,加一点点水,罗勒,洋葱,勾芡收汁😊
牛扒切成一块块会比较方便吃哦~随个人爱好~
6成熟的牛扒,嫩嫩的,入口香浓,再配上一杯红酒,完美。水平绝对比得上外面西餐厅😍大家吃起来哟,牛扒不会吃肥人,俊男美女们,吃起来😘