快手酸萝卜

把萝卜切薄片，因为第二天就吃，所以尽量薄。第一遍用盐可以多一点没关系，腌半个小时，萝卜就出水啦。倒掉出的水，用凉开水冲洗掉盐味。第二遍用白糖腌二十分钟左右，出水同样清洗。这两个过程都可以用手抓，不过我懒的时候不抓也没关系。腌的时间久一点也没关系，比如忙其他事，腌久点也不要紧的。take it easy。

可以尝试泡综合的蔬菜，比如黄瓜，芹菜，胡萝卜，他们因为不呛所以不需要出水。就是把它们切好了晾干水，全过程都不要有油，晾干生水。

切好辣椒，加陈醋，白醋，冰糖，酱油，盐（这些东西比例可以因人而已，比如有人喜欢甜的冰糖就多一点，喜欢白的就不要陈醋直接放白醋，也可以不放酱油的。）

调好之后加凉白开没过蔬菜即可，可适当放点姜一点点白酒可以抑菌。放冰箱第二天就可以吃啦。

第一步如果用手抓的话会比较快可以吃，因为入味更快。如果不抓泡久一点就可摆花🌸的造型。