快手巧克力奶香花馒头

Name: 快手巧克力奶香花馒头
Ingredients: 白色馒头部分：; 500g面粉（低筋或中筋）; 2g耐高糖酵母; 适量温水; 20g白砂糖; 100ml牛奶; 巧克力色馒头部分：; 500克面粉（低筋或中筋）; 50克巧克力粉或者可可粉; 25克白砂糖; 2克耐高糖酵母; 适量温水; 100ml牛奶

8.2 综合评分

12 人做过这道菜

一粒米的修养

#宅在家里玩面粉##不二的厨房# 去年冬天出去玩买了两袋用来泡牛奶喝的巧克力粉，泡了一杯，就被我们嫌弃了。今天突然想起来，就灵机一动，想起了用来做馒头。奶香中带着巧克力特有的香味，口感绵软，一出锅夏先生就连吃两个，还感叹到，终于找到巧克力粉的归宿了。

用料

白色馒头部分：
面粉（低筋或中筋）	500g
耐高糖酵母	2g
温水	适量
白砂糖	20g
牛奶	100ml
巧克力色馒头部分：
面粉（低筋或中筋）	500克
巧克力粉或者可可粉	50克
白砂糖	25克
耐高糖酵母	2克
温水	适量
牛奶	100ml

快手巧克力奶香花馒头的做法

将白色面团部分的面粉、酵母、白砂糖混合均匀，加入牛奶，用筷子搅拌，再慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到所有面粉都变成絮状。
用手将面粉揉成一个光滑的面团，放在盆里，用一块湿布或者锅盖盖住。静置醒发至两倍大。（我的发酵是在蒸锅里接点水，然后盖上锅盖烧热一些，将面团连盆一起放锅里，盖上锅盖，大概40分钟就发好了）
白面团发酵过程中准备巧克力面团。将巧克力面团中的面粉、巧克力粉、白砂糖、酵母粉混合，加入牛奶。再慢慢加入温水，边加变用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。
如法炮制，按照做白面团一样的方法，将白面团揉好并静置发酵
发酵好后，将面团取出。白面团分成两份，巧克力面团分成两份。
将白面团揉几分钟排气，然后搓圆，按扁。再将巧克力面团揉好排气，搓圆，按扁。
将巧克力面团叠到白面团上，用擀面杖将其擀成大概2cm厚的长方形状（忽略我这个奇形怪状）
将擀好的面团卷起来
用刀切成一块一块的（我这是最后切好的图，一份是白色卷在外面的，一份是巧克力色卷在外面的）
放到蒸锅里，静置15分钟醒发，再中火加热，水开后开大火蒸10分钟。
慢慢揭盖，最后出锅，开吃！