豆角小包子

香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，五花肉切厚一点的片，豇豆洗净。

锅中水烧开，豇豆入水烫至半子熟，豆呈绿色，捞出控干水份切成末。

锅烧热，放点油，放入五花肉慢慢煎，煎出里面的油，煎至两面金黄，捞出控油。

直接用锅里的油把香菇胡萝卜末放入，炒出香味，盛出和豇豆末放一起。

把煎好的五花肉剁一剁，不用太碎，有颗粒感吃起来会更香，拌入香菇胡萝卜豇豆末中。倒入鸡汁或鸡精、蚝油、盐、五香粉，搅拌均匀。

饺子皮四到五张为一组，正反两面都擀一下，擀到比较透明一些就可以了。

接下来放上馅料就可以包成小包子了。

包的时候用力一些，或收口的地方沾点水，容易粘住。放在不沾的笼屉上。

水开上锅，蒸8-10分钟，盛出可食。