脊骨土豆汤
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人做过这道菜
小甜少年
经过我的调整～那就不是正宗的韩式汤了。我这个方子是从肉姐那里截图的，只是为了方便自己做！我爱她的教学视频！
用料
脊骨土豆汤的做法
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猪脊骨清洗并浸泡在冷水中38分钟，然后冷水下锅焯水并洗净，待用。
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整个大白菜均分为四瓣，去掉白菜根，取两瓣滚水下锅煮约1分钟。
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煮好的白菜过冷水并沥干水分。
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把白菜纵向撕成条，一分为二。
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在锅里放入处理好的猪脊骨，一个干红辣椒，两个切好的干香菇，一小块切好片的生姜，一个中等大小的洋葱（一分为二后纵向切两或三刀），再放两大勺大酱，然后加入水开火煮（需炖煮1.5h还保留一些水份放别的材料再煮0.5h,水量自己估计）
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下一步的部分大葱可以切成如图形状，煮好后放表面装饰～
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适量黄豆芽，大葱，薄荷叶（原视频是苏子叶）洗净，大葱按自己喜好切好，土豆削皮。
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开始调味～蒜切末，放入辣椒粉，韩式辣酱，少量黑胡椒粉，紫苏籽粉，少许水搅拌成糊糊。
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把步骤7、8的材料放入煮了1.5小时的脊骨汤里（除薄荷叶和装饰用的大葱），继续煮半小时，然后再放薄荷叶和装饰用的大葱～关火。
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是另外用碗装起来装饰才放大葱哦，不然可以不那么麻烦～
小贴士
1.肉姐去血水的方式还是和我们不大一样的，她是用沸腾的水焯猪脊骨的，我家里一直都是冷水下锅焯。
2.肉姐用的苏子叶，我在东北读书常见，可是在广东见到的大多是紫苏叶，味道还是有一定区别的，而肉姐说有薄荷的香味～我觉得可以用薄荷代替。
3.调糊糊时肉姐还放了鱼露，可是我不喜欢鱼露，觉得可放可不放。
4.我记录此方子只是为了自己方便做，具体易懂的做饭麻烦自己去看肉姐的视频（里面有说每一样材料的具体用量～非常贴心），【Maangchi频道】。
2.肉姐用的苏子叶，我在东北读书常见，可是在广东见到的大多是紫苏叶，味道还是有一定区别的，而肉姐说有薄荷的香味～我觉得可以用薄荷代替。
3.调糊糊时肉姐还放了鱼露，可是我不喜欢鱼露，觉得可放可不放。
4.我记录此方子只是为了自己方便做，具体易懂的做饭麻烦自己去看肉姐的视频（里面有说每一样材料的具体用量～非常贴心），【Maangchi频道】。
