素馅儿包子（非全素）
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人做过这道菜
南方人北方胃
过年油腻的吃太多，吃点清淡的。没想到这素包子也太好吃了，一口气吃3个也不腻。
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖（面团用） | 15克 |
| 温水 | 500克 |
| 胡萝卜 | 4根 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 干木耳 | 一小把 |
| 干海米 | 50克 |
| 干粉丝（红薯粉丝或绿豆粉丝都行） | 1把 |
| 小葱 | 8根 |
| 食盐 | 5克 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 十三香 | 2.5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 香油 | 适量 |
素馅儿包子（非全素）的做法
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面粉+酵母+白糖+温水和成面团，放到温暖处发酵至2倍大。（放白糖是为促进面团发酵）
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面团发酵好的样子
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1、胡萝卜切丁下锅放油炒一下。（胡萝卜不好熟，先炒下）2、干海米泡发切成粒下锅放油炒出香味，放点料酒祛腥 3、鸡蛋炒好铲碎一点 4、粉丝温水泡软切碎 5、干黑木耳泡发洗净切末（海米、鸡蛋、粉丝和黑木耳忘拍照了😬）
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盆里放上胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、海米、粉丝、葱花。
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倒入配料表中的所有调料拌匀。
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放馅
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包
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包好的包子放蒸锅里醒15—20分钟（天冷就多醒会儿）
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冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，关火闷3-5分钟回汽再开盖。
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完成✌
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好吃😋
