快心蜂蜜大麻花
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人做过这道菜
清溪妈妈
做了三次都在调整方子，
拧麻花也是三次三个样子
大家做起来，熟能生巧
看方子千百遍
不如实操做一遍
外酥里嫩趁热吃
拧麻花也是三次三个样子
大家做起来，熟能生巧
看方子千百遍
不如实操做一遍
外酥里嫩趁热吃
用料
快心蜂蜜大麻花的做法
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食材准备好
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所有食材放进面盆里，最后放入牛奶
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搅拌成絮状
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揉成面团
不用太光滑
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密封发酵两倍大
可以放在40°左右温水隔水发酵快些
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分成等份剂子，盖保鲜膜醒发20分钟
看心情分大小
我分的是75克左右，几个忘了，
可以在大一些，这样做出来的长一点
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一根对折拧麻花劲
拧好再对折
再拧几下
拧好把开口的一边
塞进圆的圈里面就好了
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拧完盖保鲜膜醒发20分钟左右
体积明显变大，超软
中间可以给麻花翻面
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多倒些油，大火烧油
感觉油温差不多就用麻花放一点在锅里试试油温，如果麻花放下去冒泡了就可以炸了
麻花下锅转小火
不然火大就黑了
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炸至金黄再加一小会就可以捞出来了
时间太短怕不熟
这是我第二次炸的颜色有点深了
麻花劲也不一样
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这个是我最后一次做的颜色正好
小贴士
1.油温不好控制麻花冒泡就可以下锅转小火
油温太低炸的时间长容易沁油
油温太高容易外面发黑里面没熟
2.这个甜度是我炸了三次正好的口感不是太甜
可以根据个人口味增减
油温太低炸的时间长容易沁油
油温太高容易外面发黑里面没熟
2.这个甜度是我炸了三次正好的口感不是太甜
可以根据个人口味增减
