泡椒凤爪萝卜

凤爪用清水过血水

把其它蔬菜材料清洗干净，最好用熟水洗去生水，或者是用过滤水清洗，毕竟洗完就要直接食用了。

材料切好备用

开水将香叶八角和桂皮煮开，倒入料酒，这步主要去除凤爪的腥味。

去浮沫，根据个人口感，调整煮凤爪的时间，我煮了15分钟以上。

凤爪煮完后用熟凉水洗去浮沫，过滤备用；醋和酱油及其它材料，还有盐和糖调配酱汁备用。

然后一层萝卜，一层凤爪，一层酱汁的装罐，放进冰箱，三个小时就可以食用。这次的萝卜和酱汁有多，我就搅拌一下就立即食用，味道也是很好的。