肉包子
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人做过这道菜
请叫我阿宝宝宝宝宝宝宝宝宝宝宝
2020的春节应该让许多人难忘，现在还宅在家的你，是不是啥都会了！这2周天天练习做包子，才发现包子真的是太难了，记录一下……
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 水 | 120_130ml |
| 肉馅配方 | |
| 腿肉 | 250克 |
| 干香菇 | 6朵 放温水里泡发，水不要倒，要分次加到肉馅里 |
| 大白菜 | 5片 切小，放盐，把水挤干 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 叉烧酱 | 1.5勺 |
| 糖 | 10克 |
| 老抽 | 5克为了好看 |
| 盐 | 2一3克 |
| 干香菇泡发的水 | 50ml |
| 料酒 | 1丢丢 |
| 忘记补充一下，面团揉好后，可以加点玉米油或者椰子油，或者猪油！不要多，2 3g就好了！ |
肉包子的做法
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首先你要把面粉揉成个光滑的面团，然后放温度28左右发一小时，👇个洞(如图)不回缩就可以啦，别发过不然会发酸
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按配方调好馅料ps我提前一个晚上调好，放冷藏更入味，接下来就开始包包子咯
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省略n步
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这是我最近学习的一个视频，不是我的哈！大家可以学习下……
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我包的！嗯，看了n遍后，脑子学会了，手还不会哈哈哈……包好放温暖湿润的地方醒发15到20分钟，要感觉包子长大了，更轻盈了，就拿出来冷水上锅蒸，开大火，上汽后再转中火12分钟左右，然后关火闷5分钟！
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出锅啦！嗯，拍个照，朋友圈先吃！
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汤汁冒出……嗯富的流油！
小贴士
纯粹个人纪录！我还是个新手，如果把你们带进沟里了，不要怪我呦！哈哈哈哈哈，1发，2发都可以！你们自选
