木糖醇戚风蛋糕

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8寸蛋糕配方除以二就可以了!5只蛋!
10只蛋的!自己根据戚风蛋糕改的,可切出一个8寸一个6寸的蛋糕片各三片!烤盘是40×60的深烤盘。

用料  

鸡蛋 10个
牛奶 135克
色拉油 120克
低筋面粉 170克
玉米淀粉(可不加) 20克
泡打粉 3克
奶粉 5克
木糖醇 180克

木糖醇戚风蛋糕的做法  

  1. 牛奶和油用蛋抽搅匀

  2. 筛入所有粉类搅匀

  3. 分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊中搅匀,蛋清放在无水无油的打蛋桶中。

    木糖醇戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 加入木糖醇中高速打发致硬性发泡

    木糖醇戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 混合蛋白和蛋黄糊,抄拌!

    木糖醇戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 先取一部分蛋白和蛋黄糊均质一下

    木糖醇戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 导入烤盘抹平

    木糖醇戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 上下火180℃烤15分钟(进烤箱前震出气泡)凉后切片制作蛋糕

 

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该菜谱发布于 2020-03-02 01:34:48
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