美味多汁的鲜肉大包👉精确配方🎯新手入门零失败💯
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人做过这道菜
菜肉小馄炖
用料
| 肉馅配方： | 约8只包子 |
| 肉末 | 220克 |
| 生抽 | 8克 |
| 老抽 | 2克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 植物油 | 10克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 料酒 | 18克 |
| 和面配方： | |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 10克 |
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 170克 |
美味多汁的鲜肉大包👉精确配方🎯新手入门零失败💯的做法
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按用量表备齐材料
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按和面配方，将酵母+30度温水+糖搅拌融化
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将上述酵母溶液慢慢倒入面粉中，同时筷子一字型将面粉调成絮状，静止5-10分钟，让面粉充分吸收水分。
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将絮状面粉揉成面团
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将面团拿出放至面板上进行揉搓，像洗衣服一样，约5-10分钟
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面板撒一些干面粉，将面团搓成长条，均匀切成8份，一份约60克
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将每一个小面团揉成圆形
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将小面团按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮子。let‘s go开始擀面皮
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面皮制作完成，加上事先调好的肉馅
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插播：按照肉馅配方，将肉酱搅拌上浆，可淋上几滴香油，更香喔
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敲黑板，重点来啦‼️包子要做的好看关键就是捏褶子，这个属于技术活🤗多练习多体会哟
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漂亮的包子做好啦😋
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盖上锅盖，慢慢等待⌛️等包子发胖到1.5倍的时候。水烧开，上蒸笼中火蒸12分钟，不要立即打开，再焖2分钟
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yummy yummy😋
小贴士
说一些与包子无关的话吧😉2020年始🔛开启hard模式，严峻的疫情让我们在家宅了整整一个多月，不出门的日子里，朋友圈的画风从“魔都美食探秘者”变成了“中华小当家”🥰中餐🍜西餐🍔点心🥟新技能一一解锁🔓
希望疫情结束之后，我们可以继续“修炼”，无论是赚钱的能力，还是生活的能力🤜🏻🤛🏻或许，这是这次危机给我们留下的最有意义的影响吧🌈
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