电饭锅牛奶戚风蛋糕（无油版）

Name: 电饭锅牛奶戚风蛋糕（无油版）
Ingredients: 100克低筋面粉; 10克玉米淀粉; 50克白砂糖; 5个鸡蛋; 几滴（可用柠檬汁代替，目的为了去腥）白醋; 170克牛奶; 家用的即可一个电饭锅; 用筷子的累死你电动打蛋器

2 人做过这道菜

超级无敌爱吃的大可爱

一次成功！口感超细腻的戚风蛋糕🍰

不用烤箱 0基础无油健康易上手！
只需要一个电饭锅即可

⚠️注意注意：
容器一定要无油无水！
容器一定要无油无水！
容器一定要无油无水！
（重要的事情说三遍）

🌟筷子打发太绝望请别轻易尝试
（如果只有筷子：建议用四根筷子）
快速打发，不要停！分三次加糖！

🌟电饭煲要预热（开保温模式！）
电饭锅的锅壁涂上油，预防粘锅！
你爱涂不涂

用料

低筋面粉	100克
玉米淀粉	10克
白砂糖	50克
鸡蛋	5个
白醋	几滴（可用柠檬汁代替，目的为了去腥）
牛奶	170克
一个电饭锅	家用的即可
电动打蛋器	用筷子的累死你

电饭锅牛奶戚风蛋糕（无油版）的做法

1.前期准备：低筋面粉100g
2. 前期准备：50g白砂糖
3.前期准备：170gmilk

同等量的浓稠酸奶也可！
4.前期准备：10g玉米淀粉
5.前期准备：五个鸡蛋
（把蛋清蛋黄分离！）注意容器一定要无油无水！拿纸巾擦干！
6.蛋黄部分！（先进行）
蛋黄加入牛奶拌匀🥢➡️
加入100克低筋面粉（有筛子的可用筛子）➡️
拿勺子顺时针拌匀（压碎面粉颗粒！）
直到没有颗粒状物体！即可✔️
7.蛋清部分
a.蛋清低速打出鱼眼泡➡️
b.加入白醋和白糖（糖也可以分三次加入）高速打发至七成➡️
c.再加入玉米淀粉➡️
d.继续打发➡️
e.直到蛋白竖起尖角即可✔️
蛋白分三次混入蛋黄中！！

用翻拌的手法

搅拌均匀细腻的蛋黄糊（不懂可视频）

视频看不懂留言
a.倒入预热好的电饭锅内胆➡️

b.震出气泡！（大力duang一下）➡️

c.启动煮饭键➡️

d.时间到了再焖十分钟！（千万不能马上打开盖子，这样蛋糕会回缩！）➡️

e.取出再砸两下脱模倒扣（这个应该都懂吧）💛
呐做好的！

第二次做（这是用打蛋器的更完美了）
没有打蛋器的勇士也可以像我第一次一样拿筷子来打

（不过你会很绝望的我打了，大概45分钟）

第二天的手已经残废了