全麦南瓜麻薯软欧
0
人做过这道菜
aOrmosia
仿奈雪南瓜嘟嘟
家里没有芋泥 如果有可自行添加 加了芋泥就更像了
家里没有芋泥 如果有可自行添加 加了芋泥就更像了
用料
| 普通面粉 | 220克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 南瓜泥 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 【顶层面皮】 | 如下 |
| 普通面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 15克 |
| 南瓜泥 | 20克 |
| 【麻薯内馅】 | |
| 牛奶 | 180克 |
| 木薯粉 | 35克 |
| 【南瓜馅】 | |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
全麦南瓜麻薯软欧的做法
-
所有材料加到面包机里 揉面模式至三光
-
南瓜馅配料倒入锅中中小火炒至此状态
-
麻薯配料倒入锅中小火至微微成型 关火搅拌
-
面皮材料揉成质地较软的面团
-
主面团发酵至两倍大
-
擀平排气 分成大小均匀的两个小面团（或三个）
-
铺入馅料
-
包起来整形二次发酵
-
发酵至体积明显变大时把软面皮放在面团上 烤箱预热160度
-
入烤箱160度上下火20分钟至30分钟 表面微微上色时加盖锡纸
-
味道不错
-
拉丝效果也行
小贴士
一定要注意火候 及时加盖锡纸
