用料最简单的蒜蓉粉丝虾

粉丝泡1小时，1/3处剪开，盘底均匀铺开，留少量水，这样做出来的粉丝口感不会太干。虾仁对半剖开，去除虾线，摆盘。

一整头蒜，切丁，锅内油热后，蒜蓉入锅炒香，稍稍变金黄色后，加入一勺生抽，翻炒，加入两勺料酒，翻炒，加少许盐（一般略少许一次炒菜的盐即可），还可以加少许剁椒。

蒜蓉酱炒好后铺在虾中间，如图，这个时候拍照会很好看~然后均匀撒一点黑胡椒粉（家里没有也可以不加）

最后一步，上蒸锅，水开后中火蒸5分钟，关火闷2分钟（直接吃也可以），端出来能看到虾仁卷卷的，稍加搅拌就可以吃啦~