好喝有益的粉葛赤小豆煲鲮鱼
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人做过这道菜
肥肥鱼的爸爸
粉葛赤小豆鲮鱼汤具有生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、脾胃虚弱等功效。最重要的是它能降火，清新润肺，生津止渴，而且味道极佳，汤汁清甜鲜美，富含营养。
用料
好喝有益的粉葛赤小豆煲鲮鱼的做法
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先将鲮鱼处理干净，粉葛、胡萝卜切小块；赤小豆和陈皮、蜜枣提前用清水浸泡。
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将鲮鱼切成两段，用厨房纸擦干水分，铁锅烧热，倒入较多的花生油，滑锅后倒出留少量的油，把鲮鱼煎至两面金黄。
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大火把汤煲的水烧开，将鲮鱼放入煲汤隔渣袋，放入姜片、陈皮、蜜枣等材料大火烧开，再放入粉葛、胡萝卜大火煲20分钟。
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转小火煲1.5个小时，食盐调味就可以食用啦。
小贴士
1、鲮鱼小刺较多，最好放在煲汤隔渣袋，隔去鱼渣。
2、滑锅、擦干水分，是保证煎鱼不掉皮的关键。
2、滑锅、擦干水分，是保证煎鱼不掉皮的关键。
