豌豆腊味饭
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人做过这道菜
西走东顾小吃货
新鲜豌豆的甜，腊肠腊肉的香，颜色也绿的绿红的红，格外鲜明，感觉一口吃到了春天。
用料
豌豆腊味饭的做法
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新鲜豌豆剥壳洗净。
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瘦肉切丁，加盐、生抽、白糖腌制入味。
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腊肠腊肉切细丁，分开别混一起。
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肥腊肉-腊肠-瘦腊肉，按这个顺序下锅炒香，小火，别炒焦了，炒出来的油另外盛开，炒菜时用很香。
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米洗好按正常煮饭放水，放入豌豆、腌好的肉丁和炒好的腊味。
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拌匀调味，记得腊味和肉丁都已经有咸味，盐少放点，一小勺糖是关键别省略。
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煮饭程序结束先别开盖，至少再焖二十分钟。开锅后把翻拌均匀，尝味道，万一不够咸此时可再加少许盐拌匀，再盖起来焖5分钟让味道融合均匀。
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盛饭，开吃！
小贴士
1.不建议用冷冻豌豆，新鲜的豆子才会又嫩又甜。
2.如果喜欢油汪汪的口感则炒腊味的油可以一起进锅煮。
3.腊肠腊肉建议用广式的，不要用辣的，比较配合新鲜豌豆小清新的口感。
2.如果喜欢油汪汪的口感则炒腊味的油可以一起进锅煮。
3.腊肠腊肉建议用广式的，不要用辣的，比较配合新鲜豌豆小清新的口感。
