香软蛋奶吐司

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很软的一款吐司,在原配方的基础上改良了~
两个吐司的量

用料  

高筋面粉 500克
牛奶 130克
90克
4克
80克
酵母 5克
鸡蛋 2个
奶粉 20克
黄油 20克

香软蛋奶吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉到拓展,然后加入黄油揉出手套膜。

  2. 室温发酵两倍大后排气分成6份,进行一次擀卷,盖保鲜膜松驰15分钟。

  3. 进行第二次擀卷后入模具,37度湿度80%的发酵箱里进行第二次发酵至九分满。

  4. 表面刷蛋液,烤箱预热175度35分钟,10分钟左右盖锡纸。

  5. 出炉晾凉,凉透后切片开吃啦。

    香软蛋奶吐司的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-03-02 16:16:14
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香软蛋奶吐司的答疑

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