自制豆腐

准备黄豆，最好是老品种的黄豆

放水浸泡一夜

一夜之后水发长大了的样子

放入豆浆机或者料理机，放入2500毫升水打成豆浆

打好的豆浆过滤放入锅里煮沸

过滤后的豆渣，可以做饼干等零食

烧开了，会有一层豆皮

将上面的豆皮取出来，可以凉拌

将醋水倒入

慢慢搅拌，就会变成豆花，静止一会儿

准备模具，我用的买水果时的塑料盒，盒底和侧面剪一些漏水槽

将纱布放在模具上

将静置好的豆花放到纱布上

满满一盒

盖上纱布

再模具上放一盒装满水的重物压豆腐，将豆腐中的水压出来

压好了

豆浆机磨的粗一些，做的是老豆腐

倒扣在盘子上

去掉纱布，凉拌，油煎或者做冻豆腐都可以