8寸生日蛋糕😛处女作
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人做过这道菜
卷发佳佳
生日蛋糕，野心不小的我总想挑战做一下，今天终于有机会了！祝俺当家滴～生日快乐🍽
用料
| 戚风蛋糕 | 8寸 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白砂糖 | 80克(蛋黄20，蛋白 60） |
| 牛奶 | 65克 |
| 植物油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 精盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 抹面奶油 | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 淋边 | |
| 巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 夹心水果 | |
| 菠萝 | 半个 |
| 火龙果 | 半个 |
8寸生日蛋糕😛处女作的做法
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烤蛋糕胚：1：蛋黄➕牛奶➕油➕盐➕20克砂糖，搅匀。2：筛入面粉，拌匀(“Z"字形左右拌，避免上劲）3：打蛋白，蛋清➕柠檬打出大泡➕20克砂糖打出细小泡泡➕20克砂糖打出粘稠感➕20克砂糖和玉米淀粉打出清晰纹理4：面糊与蛋白发泡拌匀(上下拌)5：放入提前预热好的烤箱(上下管130度)，中下层130度40分钟，再接着140度20分钟。(中间不要开烤箱)6：晾凉脱模
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抹面：1：淡奶油➕砂糖，直接打发。(打到有清晰纹理，没有不流动感)2：蛋糕胚子分三层，隔层加入水果夹心。
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淋边：巧克力➕淡奶油，放入碗中，隔水融化即可。装入裱花袋，晾凉后开始淋边。
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摆好喜欢的装饰品
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可以冰箱冷藏，2天内吃光
