豆豉跟鲮鱼捏碎，小黄瓜切小粒，小一点，鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开装，冷饭备好，太湿的话可以加点生粉进去抓匀。
蛋黄跟蛋白分别炒好，捞起备用。炒好，不是煎成饼状；
热锅下油，放豆豉鲮鱼爆炒，然后放冷饭爆炒，把饭粒炒散。然后放蛋黄，蛋白翻炒几下后翻青瓜，翻炒几下后淋点酱油进去，不用太多，豆豉鲮鱼本来就是有点咸，也可以放一点点点砂糖进去~翻炒几下，饭粒上色即可上碟！
上传你做的豆豉鲮鱼蛋炒饭
给陈小厨打杂的笨子
