油酥牛角包

所有面团材料混合到一起，放厨师机进行揉面。

揉成光滑的面团就可以了，无须出手套膜。放温暖地方进行发酵。

趁着面团发酵时间来做油酥，将花生烤好去皮。

放料理杯中打成粉备用

将油酥的所有材料放到盆里，根据个人口味加入适量花生粉，搅拌成无干粉状态备用。

面团发酵到两倍大，手指粘干粉在面团中间戳一个洞，面团不回弹，不塌陷就可以了。

将面团分成8份，搓成水滴状，盖保鲜膜松弛5～8分钟左右。

取一面团，擀成大的等腰三角形。

放上油酥馅，用手或者刮板压一压油酥馅让其紧实好卷。

从底边开始由下往上卷起来，卷成牛角状。

湿度75%温度35°，发酵到两倍大，如果有剩余的油酥表面可以喷点水将剩余的油酥撒到上面。

烤箱提前上下火180预热或者根据自己的烤箱温度来，将发酵好的面包放到中下层烤20分钟，烤的过程中观察上色情况，及时盖锡纸防止上色严重。

烤好出炉，轻震出热气，放烤架凉到手温是收起密封。这款面包热的、凉的都好吃而且存放的时间比别的面包还长。

掰开一个看看

一圈一圈满满的花生香。