自制荆州米粉
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人做过这道菜
夏米米39
用料
| 水680 | 克 |
| 大米400 | 克 |
| 生粉60 | 克 |
| 盐若干 | 一小勺 |
自制荆州米粉的做法
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先将大米泡一夜 沥干水分备用
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将除盐外所有材料放入料理机打成米浆，多打几遍一定要打碎
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米浆过筛，把颗粒物在反复打碎，把一小勺盐加入米浆搅拌均匀
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用烤盘或者披萨盘，类似的也可以代替，我用的是八寸的披萨盘，水烧开上锅蒸4分钟，
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把蒸好的米粉皮放入冷水中凉一下
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用筷子沿着边缘转一下，放点冷水在盘子里，很好脱膜
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喜欢吃梅台巷手工米粉那种口感就多倒一点浆，这是厚的，我一样做了一点
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薄的，很有弹性
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一样做了一碗
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烧水下锅烫一下 放上喜欢的码子 开吃😜
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吃光光了
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小家伙很喜欢💕
