萝卜焖牛腩

牛腩洗干净焯水后沥干水份备用

蒜可加不可加，煮久就会融化了。香叶、桂皮，八角，陈皮热水泡一下，如果要吃辣的，可以加一把花椒、一把干辣椒。

白萝卜削皮切成滚刀块，大块点比较好。

提前烧好一壶热水。热锅下油，放一半冰糖炒出糖色。记住一定要小火，多点耐性。

看起来好像融化了，其实还没，等到气泡后，才算是融化；然后加入牛腩翻炒均匀。再加入热水，把香料放进去，加入所有调料，盐最后放。

煮开后，移至炖锅，焖30-40分钟。再加入萝卜，焖30分钟。期间，记得翻面，使萝卜上色均匀。

这是加了萝卜后焖了20分钟的样子。关火后，盖好，等开饭前10分钟再加热。