卤鸭翅 and 卤菜
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人做过这道菜
厨房小小王
简单又好吃的卤味，可以当菜也可以当饭后零食哦，尤其是夏天的午后来一盘
用料
| 鸭翅 | 6只 |
| 干辣椒（喜欢辣的多加几个） | 4个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 8粒 |
| 麻椒 | 8粒 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 一块 |
| 桂皮 | 1块 |
| 陈皮 | 3片 |
| 草果 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
卤鸭翅 and 卤菜的做法
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把买来的鸭翅洗净切小
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凉水焯一下，将浮沫焯走，多冲洗几遍，这时候可以给鸭翅拔毛了，焯水后很好拔
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准备材料，也可以按照个人口味增减，如果要做五香的，可以选择不辣的干辣椒，不放麻椒
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一起倒进锅内
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根据自己喜欢可以添加食材，莲藕，木耳，香菇，腐竹，海带都是不错的选择
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调料全加进去后，加水，可多加一点，大火烧开后转中火小火都行，根据自己的量，我煮了一小时，中间上色不厉害又加了点老抽，煮的过程中可以尝味道，缺了加就行
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煮好后关火，不着急夹出来，在锅内放十分钟稍凉一点更入味，一次加盐不要太多，不够了再加就行
小贴士
1、鸭翅的毛不着急一开始拔，焯水后很好拔；
2、老抽和盐最开始不要放很多，中途观察情况再加；
3、夏天的时候放冰箱凉半小时冷藏再吃感觉更好；
4、既然都煮了就多煮点各种菜在里边，菜更有味
2、老抽和盐最开始不要放很多，中途观察情况再加；
3、夏天的时候放冰箱凉半小时冷藏再吃感觉更好；
4、既然都煮了就多煮点各种菜在里边，菜更有味
