原味戚风
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人做过这道菜
寒月kiki
用料
原味戚风的做法
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首先准备两个无水无油的盆子。
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在一个盆里倒入玉米油，牛奶和25克糖，搅拌均匀。
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加入过筛的面粉，搅拌均匀。
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将蛋白打入另外一个干净的盆内，在步骤3的盆内加入蛋黄，搅拌均匀，放一边备用。
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开始打发蛋白，分3次加入糖，打到干性发泡即可。
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将蛋黄糊分3次加入到蛋白中，用翻拌的方式搅拌均匀。
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将面糊从高处倒入模具中，再震两次，震出气泡。
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放入预热好的烤箱内，150度，40-45分钟即可。
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烤好后马上拿出，震几下，倒扣，等放凉后脱模即可！
