菜粥
0
人做过这道菜
潔cherie
对于粥或许有不一样的感受。菜粥便是奶奶👵最拿手，那时一次喝了三碗，可惜之后再也喝不到了……
——庚子年二月十二记
——庚子年二月十二记
用料
菜粥的做法
-
首先呢是一个全家福，黄豆、花生泡发好（不容易煮开，所以我又把这两个煮了一下），海米加水泡一下，青菜切丝，大米淘洗干净。皮蛋是做的途中特别想吃加进去的，所以没有拍图。
-
1⃣️锅中加入油，爆香生姜，加入海米翻炒，加入黄豆，花生及大米混合均匀，加入适量的清水（比平常煮粥的量多一点点即可）。 2⃣️大米烧开花后，加入皮蛋、青菜和适量的盐调味（咸淡自己掌握）在煮三分钟，看到粥开始冒浓稠的泡泡即可。
小贴士
我用的高压锅煮的粥，其他锅具煮稍久一点点。
