比超市卖的还好吃的香菇酱

材料准备：
干香菇泡软，切成一厘米左右的小丁备用。
洋葱切成小丁备用。
葱，姜，蒜切碎备用。

锅中烧油（油可以多一点，香菇吸油），油温七成热，转小火，放入干辣椒炒出红油（也可以关火，时间短一点，辣椒容易黑）。

放入葱姜蒜炒香，放入洋葱丁再炒一小会儿。

放入切好的香菇，小火慢慢炒。同时放入糖（洋葱能炒出甜味压制香菇的苦味，洋葱多可以不放），五香粉，海天味极鲜调味。

放入一勺豆瓣酱，小火翻炒均匀。（豆瓣酱不要太多，太多会发苦）转为中火炒一段时间就可以出锅了。