水煮肉片鱼片
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津渡的呓语
用料
| 肉片或鱼片 | 适量 |
| 水煮调料包 | 里面3包 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 一汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 老抽 | 少量 |
| 淀粉 | 一汤匙 |
| 葱姜蒜 | 半根，2片，4瓣 |
| 花椒麻椒 | 一小撮 |
| 干红椒 | 3个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 香菜 | 3根 |
| 油菜 | 随意 |
| 金针菇或黄豆芽 | 随意 |
水煮肉片鱼片的做法
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肉片或鱼片加入料酒，盐，生抽，老抽，鸡蛋，调料包腌料抓匀，腌制半个小时。
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清水中加一点油盐，水开后将油菜，金针菇或黄豆芽烫熟，捞出摆在盆底。
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起锅烧油，下入葱姜蒜，花椒麻椒，干红椒，八角，桂皮，炒香后加入调料包中的酱料包炒匀，加入适量水烧开，将肉片或鱼片下入锅中划散。
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煮熟后倒入摆好菜的盆中，将调料包中的辣椒放在上面，起锅烧油，油热后淋在辣椒上，香菜切碎洒在上面。
