蜂蜜麻花

鸡蛋

蜂蜜

发酵粉温水化开

食盐

牛奶

所有食材放入面包桶一起和面

揉制成没有气孔光滑，盖保鲜膜开始发酵。大概三个小时左右（还是要根据室温掌握）

醒发到这种程度，压下去一个眼不反弹

揉面，去气泡。面完全光滑。

切成平时包子大小的面剂子，不要太大。

像搓面条一样，搓成一长根面条。

从面条中间对折，面条拧8字，反复两次，就成麻花，面最后的头子塞入环里。其实在搓的过程中就进行了二次发酵！因为不是很熟练，把这些全部做好也得一小时左右了，二次发酵也完成了！大概26个麻花。

油温一定不要太高，否则麻花外表黄了，里面还没有太熟！所以一定低温炸，麻花放入油锅中，拿筷子轻轻地摇一下，让油充分接触麻花，麻花也会胀起来。

盆里铺一层厨房纸吸油

晾凉即可，也可以放入小坛子，吃起来更松软。