干黄豆提前泡饭、泡个半天或者一晚上都可以、为了煮的时候快一点煮软
猪蹄切块洗净后水里浸泡半小时左右、为了泡处血水
冷水下锅、煮开后撇去浮沫并倒入盆里清水洗净
洗净后倒入砂锅菜、我倒了一瓶啤酒、加了些清水、也可以用料酒代替啤酒、大火煮开后转小火焖煮慢炖、我大约炖了半个多小时
煮了半个多小时后倒入泡开的黄豆、拌匀、小火焖煮一个小时左右、觉得猪蹄不够软的话再炖一会、中途小心水别烧干、水不够了可以再加点水
我大约煮了一个半小时、加冰糖、老抽、生抽搅匀、再焖煮半小时左右、中途搅拌、防止粘锅、炖到自己喜欢的软读就可以、我大约又炖了半小时、肉不是特别烂、我比较喜欢吃有点嚼劲的
最后汤汁粘稠、关火、可以撒点葱花或者芝麻等装饰。很香、肉上都是黄豆的香味、豆上喝汤里都有肉肉的香味。
吃饭啦。最喜欢啃骨头了、好香