凉拌苦菊
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人做过这道菜
浩妈爱厨房
春天到了，吃点苦菊清肝去火，拌法极其简单。
用料
凉拌苦菊的做法
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准备好的花生米放油锅里炸熟，小火炸制，铲子不断的翻炒，这样花生受热均匀不会糊，炒的过程中会有啪啦啪啦的声音，等待声音消失花生也就出锅了。
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花生炒熟出锅后，放到碗里，冷却后把花生皮剥掉。
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花生皮剥掉之后，用擀面条的擀面杖擀碎花生米，如果不喜欢吃花生碎的，也可以整粒放进去，擀碎之后放入碗中备用。
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这是洗好的苦菊。
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洗好的苦菊一刀在中间切断，方便筷子夹。
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把汁调好后，然后全部倒入苦菊里，花生碎放上面，用筷子赶快搅拌。
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最后放上小米辣，再搅拌一下呦，简单易做，清肝去火的苦菊就拌好啦！你学会了吗？
小贴士
1.花生米要冷油下锅，小火翻炒，这样不容易糊，剩下的油可以炒菜。因为，它已经生成花生油啦……
2.拌苦菊千万不要提前拌出来，容易蔫了，吃起来就不脆爽了、现吃现拌这样最好.
2.拌苦菊千万不要提前拌出来，容易蔫了，吃起来就不脆爽了、现吃现拌这样最好.
