西兰花切小朵过水焯半分钟,冬瓜切小片备用
油温热至五成,下虾仁炒至微微卷曲,放入冬瓜片、西兰花继续翻炒至冬瓜边缘呈透明
加入半碗清水、一勺胡椒粉、一勺鸡精,中火煮至冬瓜片完全透明。
滴两滴香油、倒入水淀粉,大火翻炒勾芡收汁,即可。
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