简单又好吃的古早蛋糕

所有配料准备齐全

低筋面粉和可可粉过筛拌匀

食用油倒入小锅中加热，大概出现油丝就好了，我没用温度计，因为还没买，所以只能大概估计温度，有温度计的话大概加热到70-75度左右。

热油倒入混合粉中搅拌均匀后，再加入牛奶继续搅拌均匀

加入蛋黄继续搅拌均匀（现在可以预热烤箱170度10分钟）

蛋清分三次加入白砂糖（第一次加盐和三分之一糖）打到出现这种小弯钩（中性发泡）

取蛋清糊三分之一加入到面糊中，翻拌均匀（不能搅拌以免消泡），再把搅拌好的糊糊加入到蛋清糊中，快速翻拌均匀

倒入烤盘中，震出气泡，表面可以用混合好的蛋糕糊（提前预留出一些加入一些可可粉）用裱花袋挤成长线，再用牙签划成花纹

活底模具包三层锡纸（防渗水，最好在准备材料前就包好），不是活底模具的话可以不包，下边再垫一个烤盘放入2-3厘米的热水170度50-60分钟（每个烤脾气不一样，时间和温度可以上下浮动）

大功告成啦！

开始享受美味吧！