新手不怕——香脆蛋卷

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这个蛋卷能搜到的配方已经很多了,今天呢,我主要想讲讲新手容易失手的一些小细节,敲黑板咯,注意听讲!

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 120克
细砂糖 50克
黑芝麻 随意,不加的话蛋卷更甜香
玉米油 50克
低筋面粉 100克

新手不怕——香脆蛋卷的做法  

  1. 机器一定要预热5分钟!就是什么都不放,插上电,空烤。空烤的同时,所有材料放到碗里,搅匀到无颗粒,推荐用手动的蛋抽,很快就能搅匀

    新手不怕——香脆蛋卷的做法 步骤1
  2. 舀一勺面糊到蛋卷机中央,盖上盖子,立马会看到腾起烟雾和噼里啪啦的声音。烤的时间不够,蛋卷绵软不脆,时间过了又会糊掉,锅预热的温度不同,导致烤的时间长短也不同。时间怎么掌握,重点来了,我几乎不看蛋卷机上的指示灯,只要看到没有烟冒出了,也没有烤的劈劈啪啪声音了,马上开盖开始卷,大致上,我烤的时间在2分30秒到3分钟左右,卷好以后可以开始烤下一个,不需要重新预热机器。

    新手不怕——香脆蛋卷的做法 步骤2
  3. 随机器附赠了一些卷蛋卷的工具,发挥你们的动手能力吧!烤好以后只有几秒钟的时间可以造型,动作要快!香香脆脆,开吃!

    新手不怕——香脆蛋卷的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2020-03-03 00:06:48
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新手不怕——香脆蛋卷的答疑

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