吃不胖的香煎龙利鱼
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人做过这道菜
颖小厨CC
龙利鱼真的是我的爱，没有刺，肉质嫩，清蒸和煎都超好吃，相比于清蒸来说我更喜欢煎，煎能完美的锁住鱼的水分。制作也很简单。
用料
吃不胖的香煎龙利鱼的做法
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龙利鱼改刀切块。（如果你想整条煎也可以不切块）
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加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖，橄榄油，黑胡椒粒，葱姜蒜粉腌制30分钟以上。
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起锅加入橄榄油。
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把锅刷匀。
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把鱼下锅。记住一定是中小火。
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一面煎至焦黄时翻面，翻面时一定要轻，鱼肉比较容易散。
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两面都煎至焦黄。
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把腌制的汤汁倒入锅内，锁水分。
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待汤汁全部收紧，就可以出锅啦。
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出锅撒上一丢丢黑胡椒粒。
小贴士
煎的时候一定要记住中小火，火不能大。翻面的时候轻轻轻，一定要轻，这也是我切块的原因，整条鱼翻面太容易造成惨案了。
