炒腌a菜
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人做过这道菜
Cathy_yyxie
长大以后变成自己以前最讨厌的人，读书的的时候，在宿舍聊起菜场买菜大妈段子，东街市场土豆2.6元/斤，西街市场2.5元/斤，赶紧去西街市场买……那般的不屑，现在的自己每日与小贩讨价还价不亦乐乎。
现在开始想念以前最讨厌吃的菜，小时候，会持家的妈妈总是隔三差五就会炒一大碗下饭菜，比如萝卜干、比如梅茶、比如我今天炒的腌菜……
可能真的是老了
现在开始想念以前最讨厌吃的菜，小时候，会持家的妈妈总是隔三差五就会炒一大碗下饭菜，比如萝卜干、比如梅茶、比如我今天炒的腌菜……
可能真的是老了
用料
炒腌a菜的做法
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a菜洗净切片，加入足够盖住菜的开水，水凉后在菜上面用重物压住，要让菜全部在水里。两三天后就可以了。
看看这菜色，啧啧！
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其中一片
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用刀片薄片
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切成丝
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切成小粒
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紧干水，小时候超爱这个步骤，有时候还故事把切完的菜去洗，然后再紧
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直接把菜放入热锅炒干水
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辣椒大蒜切碎
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炒干盛出
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锅烧热，放油
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放入大蒜，炒出香味
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倒入腌a菜和干辣椒，炒……放盐……炒…放少少水……快干的时候放少许鸡精，随意！
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盛出
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用这种盘子是不是很怀旧！
