豆腐切块放盐焯水过凉备用
淀粉加水搅均备用
干辣椒碎备用
油热，葱蒜爆香，放豆瓣酱，翻炒后加适量水。
水滚后加入豆腐～加盐，生抽，白胡椒，糖少许再加鸡精，放入淀粉水滚至黏稠。
烧油备用
盛出豆腐，放上干辣椒，蒜末，花椒油。泼热油。
撒上葱花出锅
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爱吃饭的吉小吉
