章鱼小丸子(小美&摩飞)

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用料  

冷开水或者高汤 300g
鸡蛋 1只
3g
低筋面粉 100g
胡萝卜 50g
20g
白菜 100g
10g
章鱼 60g
日本御好烧酱 适量
美乃滋 适量
木鱼花 适量

章鱼小丸子(小美&摩飞)的做法  

  1. 将冷开水,低筋面粉,鸡蛋,盐放入主锅,以10秒速度4速度拌勻成面糊,
    倒出醒10分钟或冷藏隔夜。

  2. 将葱和胡萝卜小块放入主锅以2秒/速度10打碎

  3. 放入大白菜,油以2秒/速度5切碎倒出备用

  4. 将章鱼块倒入网筐,倒入热开水烫一下。

  5. 摩飞的丸子盘预热,刷油,然后倒入面糊8分满,放入馅料,满孔溢出也没有关系,

  6. 熟一点成形后,用竹签子翻个,留出一些空位,再倒入一些面糊,溢出来的面糊塞到孔面里。

  7. 慢慢成形后,继续用竹签子调整各个面,让他们受热均匀。最后成现金黄色,就可以出锅了

    章鱼小丸子(小美&摩飞)的做法 步骤7
  8. 章鱼小丸子上面挤上日本御好烧酱和美乃滋,撒上木鱼花。就可以享用了。

    章鱼小丸子(小美&摩飞)的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-03-03 13:11:04
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