蛋挞皮版苹果派

一个苹果切丁

蛋挞皮冰箱取出自然放软

黄油放不粘锅加热后炒苹果丁至软化，期间加入白糖，如果不软可以加少量水，待苹果丁软化后加入调好的水淀粉，搅拌均匀后出锅盛出待用。馅料就做好了。

将做好的馅料放入蛋挞皮中，大约7-8分满即可，对折，像捏饺子一样捏上，一个鸡蛋打散，均匀的在蛋挞饺子上抹上一层，撒点芝麻装饰。

这样子的，我还试了一个蓝莓酱的。

烤箱预热，200度，上下火，15-20分钟，视烤箱定时。

取出摆盘，坐在阳台上，晒着太阳，觅着春意，一杯清茶，或者一杯咖啡，一人或一家人，不亦乐乎。

平凡而幸福