铁板黑胡椒牛排
0
人做过这道菜
台湾小磨坊
蔬菜用铁板黑胡椒和蒜风味油拌炒过后，油脂包覆蔬菜，将胡椒的微辛辣感沾附在蔬菜表层，使牛排搭配蔬菜时，能带来不一样的胡椒风味喔！
用料
| 肋眼牛排 | 12盎司 |
| 洋葱 | 100公克 |
| 黄椒 | 100公克 |
| 红椒 | 100公克 |
| 青椒 | 100公克 |
| 水 | 50毫升 |
| 小磨坊鲜磨黑胡椒 | 些许 |
| 小磨坊玫瑰盐 | 些许 |
| 小磨坊铁板黑胡椒 | 1包 |
| 小磨坊洋香菜叶 | 些许 |
| 小磨坊蒜风味油 | 适量 |
| 鲜奶油 | 50毫升 |
| 橄榄油 | 1小匙 |
铁板黑胡椒牛排的做法
-
洋葱、黄椒、红椒、青椒切条状。
牛排双面用纸巾擦干，并洒上玫瑰盐轻拍。
-
平底锅中倒入橄榄油并放入牛排，双面各煎3分钟，起锅后，静置6分钟。
-
炒锅热锅后倒入葱风味油，再放入洋葱、黄椒、红椒、青椒拌炒至香气、色泽出来后关火。
-
原锅加入铁板黑胡椒，再开火继续烹煮，并加入水、鲜奶油、鲜磨黑胡椒，起锅前淋一点蒜风味油。
-
将牛排放回平底锅，每面煎30秒后切片，并与蔬菜盛盘，洒上洋香菜叶即完成。
小贴士
挑选厚度约1.2-2公分、油花分布均匀的牛排。
