超好吃的虾仁蒸冬瓜

冬瓜洗净切薄片，大概5毫米厚，沿着盘子摆一圈，葱切葱花，大蒜剁碎，辣椒切小粒

虾剥皮去头、去虾线，洗干净、沥干水分。在盘子里加入少许料酒、盐（一定不能太多）、姜片、水淀粉少许，腌制10分钟。

锅里加水，把切好的冬瓜上锅蒸大概10分钟，10分钟后把里面的冬瓜水倒出（要小心不要把造型要弄乱了），把腌制好的虾仁放在冬瓜中间，盖上锅盖再蒸4-5分钟（不可太久，虾仁太老不好吃），时间到取出盘子把里面的汤汁小心的倒出

取个小碗，里面加1勺蚝油，1勺生抽，少许糖，少量水

锅里放油，放入蒜末、辣椒炒出香味，把小碗里的调味汁倒入，再加入一些水淀粉，勾一个薄薄的芡。

把芡汁均匀的浇在上面，再撒上少许的葱花，鲜嫩可口的虾仁蒸冬瓜就可以开吃了～～～

如有志同道合的吃货朋友们可以扫码进群，本人地标福建福州，大家相互学习交流