鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤
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珍妮美食坊
营养鲜美浓香，一点儿都不醒的鲫鱼豆腐汤。鱼肉含有丰富的蛋白质，且脂肪较少，豆腐则含有大豆卵磷脂等，日常食用，营养丰富，特别适合哺乳期的妈妈、老人和小宝贝们
用料
鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤的做法
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豆腐切块，香菜切段，葱切丁，蒜姜切片。鱼去掉鱼鳍、鱼尾、鱼鳃，内脏，尤其是肚子里的黑膜（除腥）
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鱼两面切花刀，倒一勺料酒，两面均匀涂抹，腌制10分钟（除腥）
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用厨房纸把鱼身上多余水分吸干（这样煎鱼，油不会溅）
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不粘锅（一定要用不粘锅，不然粘锅，鱼皮就破了）里放少许油（一点点就好），油热再放鱼。先不要翻动，等鱼定型（晃动一下锅，能晃动就是定型好了）
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鱼定型后，翻面，煎另一侧
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放入姜蒜
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加入开水（切记一定要开水），料酒、胡椒粉大火煮开3分钟
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鱼翻一面，放入豆腐，加入盐调味，大火煮开
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转中火炖10分钟，放入葱花、枸杞、香菜。鲜美浓香的鲫鱼豆腐汤就做好啦！
