百吃不厌的红烧猪蹄
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人做过这道菜
薛定谔的大猫头
孩子裁纸，把手割伤了，缝了针，今天想要吃猪蹄，以形补形～那么就来做一个老幼皆宜的红烧猪蹄。
用料
| 猪蹄 | 3只 |
| 冰糖 | 70克 |
| 料酒 | 6勺 |
| 葱（切断） | 1根 |
| 姜（切片） | 8片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 盐 | 20克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 陈皮 | 4片 |
| 山楂 | 3克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 山奈 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 母丁香 | 1粒 |
| 荜拨 | 1个 |
百吃不厌的红烧猪蹄的做法
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猪蹄切块，冷水下锅，放入姜片4片，料酒3勺，焯水，煮出血沫洗净。备用。
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将调料放入纱布中，绑成纱布包备用
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热锅烧油，下入冰糖50克，待冰糖溶化起沫，放入猪蹄、姜片、葱段，倒入料酒三勺，生抽两勺、不断翻炒，炒至糖色均匀。
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将炒制好的猪蹄放入高压锅中，倒入开水没过猪蹄，下入香料包，蒜瓣，放两勺盐，两勺黄豆酱，两勺糖，大火烧至高压锅上汽，之后上气阀，小火焖煮30分钟。
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关火后，再焖20分钟。
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好吃的猪蹄就出锅啦……
