椒盐蘑菇

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平时不怎么爱蘑菇的我,
椒盐蘑菇是一定不会错过的。
可以当零食,
可以当菜品。

用料  

平菇 200克
椒盐 适量
面粉 视情况而定
鸡蛋 2个
适量
宽油

椒盐蘑菇的做法  

  1. 平菇撕条洗干净

    椒盐蘑菇的做法 步骤1
  2. 用手使劲把水挤干

    椒盐蘑菇的做法 步骤2
  3. 两个鸡蛋,面粉,少许盐,加进去一起搅拌均匀,面粉先少一些,挂不上粉,再继续加。

    椒盐蘑菇的做法 步骤3
  4. 像这样能挂上面糊就可以了。

    椒盐蘑菇的做法 步骤4
  5. 宽油下锅炸

    椒盐蘑菇的做法 步骤5
  6. 炸到有点变色捞起来,准备复炸。

    椒盐蘑菇的做法 步骤6
  7. 再把油烧到冒泡,把蘑菇倒进去复炸,这样可以让蘑菇变得外焦里嫩。

    椒盐蘑菇的做法 步骤7
  8. 捞起来控下油,洒上椒盐拌匀就可以啦。

    椒盐蘑菇的做法 步骤8
  9. 椒盐蘑菇完成

    椒盐蘑菇的做法 步骤9

小贴士

面粉视情况加,少量多次加入,能挂上糊就可以了。
一定要复炸,不复炸的话,不脆。
 
该菜谱发布于 2020-03-03 18:32:08
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