凉拌皮蛋
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人做过这道菜
李妍妍妍妍妍妍妍
楼主是江西九江这边人，和老公都特别喜欢吃辣。也酷爱凉拌各种菜。今天做的是凉拌皮蛋。现在开始吧！
用料
凉拌皮蛋的做法
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皮蛋冷水入锅，水开煮三分钟。然后关火，暂时泡在热水里不要拿出来。（喜欢吃软一点的不用泡，煮好直接放冷水里浸泡3分钟）
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把葱小米辣大蒜洗净（喜欢吃姜的这个时候也可以加进去）
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皮蛋横竖切两刀。
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配料切好铺在皮蛋上面
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三勺生抽
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四勺米醋
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2克盐
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放一勺蚝油，我今天忘记放了。喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉
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锅里放70克没有味道的油，我用的是玉米油。加热冒烟
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均匀淋下皮蛋，配料上面。
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搅拌均匀，放冰箱冷藏一会儿。
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吃的时候夹点蒜和辣椒一起吃，美味可口。
小贴士
这是个人喜欢的凉拌方法，好多地方大家有好的建议也可以改良。老公不喜欢香菜就没有加。
