酱爆鸡丁
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血雨花梦100
单位为关爱女职工身心健康，在新型冠状病毒疫情防控期间，组织女职工开展厨艺分享趣味活动，并在企业微信群展示厨艺作品，厨艺经验传授。
下面为大家分享一道酱爆鸡丁！
下面为大家分享一道酱爆鸡丁！
用料
酱爆鸡丁的做法
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甜面酱，白砂糖，盐调成酱汁，黄瓜切小丁备用。
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鸡胸脯肉切成小方丁，鸡丁放盐，淀粉，料酒，白胡椒粉，蛋清拌匀腌制。
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起锅多放油，油热下鸡丁，用铲子拨散，至变色捞出。
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锅内留底油，大火烧热，倒入调好的酱汁，用铲子翻炒，炒干酱里的水分，倒入鸡丁，快速翻炒，让酱汁均匀裹在鸡肉上，下黄瓜丁继续翻炒20秒出锅。
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一道美味的酱爆鸡丁分享给大家！
