鱼头劈开两半，用水清洗干净（最好戴手套防止扎伤手），然后放入盆中倒入适量料酒，葱姜切丝，放入腌制10～15分钟。
豆腐切好备用。姜片准备好。香菜切碎。
锅内放油，将鱼头加入煎制两面发黄后，倒入开水，没过鱼头。放入三片姜，大火烧开，然后转小火炖10分钟，放入豆腐，盖锅煮2分钟。然后放入一勺盐，香菜。香喷喷的炖鱼头汤出锅喽！
出锅了！
上传你做的👨牌花鲢鱼头嫩豆腐汤
Echocat喵
