好吃又好做的糖醋带鱼
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人做过这道菜
黑桃A的小宇宙
带鱼刺少味鲜，孩子爱吃
不用放盐，适合给孩子吃
糖醋汁更受孩子们欢迎
烹饪方便，鲜嫩多汁，特别下饭！
不用放盐，适合给孩子吃
糖醋汁更受孩子们欢迎
烹饪方便，鲜嫩多汁，特别下饭！
用料
好吃又好做的糖醋带鱼的做法
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带鱼洗净，加入料酒和姜片腌制去腥15分钟
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保鲜袋内加入适量面粉，放入带鱼段。袋子封口，抖匀，使面粉均匀裹在带鱼表面
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锅中倒入较多的油，中火，放入姜片，煎炸带鱼段
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煎至两面金黄后出锅
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调制酱汁，番茄酱：蚝油：生抽：醋：糖=4：2：2：1：0.5
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中火，少量油，放入姜末蒜末炝锅，炒出香味后转小火
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倒入酱汁，混合炒香
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放入炸好的带鱼段，轻轻翻动，使调料裹在带鱼段上
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加入适量温水，中小火烧开后转小火，不用翻动
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小火炖10分钟后汤汁收的差不多了，撒入葱丝，出锅
小贴士
酱汁的比例可以自行调整，我做的是五人份
腌鱼的料酒和姜片一定要扔掉
煎炸带鱼段不要着急翻动，轻柔晃动锅，使带鱼段受热均匀且表面成型
炖的过程中一定注意火候，避免粘锅
腌鱼的料酒和姜片一定要扔掉
煎炸带鱼段不要着急翻动，轻柔晃动锅，使带鱼段受热均匀且表面成型
炖的过程中一定注意火候，避免粘锅
