不一样的牛轧糖
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人做过这道菜
czgtt
还记得小时候吃过的牛轧糖，里面有大颗的花生，很香。糖虽然硬硬的，甚至嚼得牙齿疼，但依然喜欢那一口的香与甜。现在自己做牛轧糖给自己的小孩吃，就想做点不一样的。我今天做的是蔓越莓葡萄干芒果干花生粒牛轧糖。有水果的酸甜，又有花生的香味。关键还不是那种硬邦邦咬都咬不动的那种牛轧糖！OMG ，快点来看看怎么做的吧！💪
用料
不一样的牛轧糖的做法
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碗、盆子之类的要无水无油。所有材料准备好。我把芒果干剪了一下。
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平底不粘锅。小火。全程小火。先放入黄油，慢慢熔化。
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全部熔化后，放入棉花糖。不停搅拌，也要全部熔化。
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加入奶粉。慢慢搅拌均匀。这时候可以关火了。锅子还有余热，没有问题。因为棉花糖的硬度不太一样，所以这一步需要根据实际情况去判断。如果觉得太粘，可以再加入一点奶粉。不要一下子加太多，少量加，搅拌，看情况，再少量加。应该是不太粘稠的状态，就差不多了。
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搅拌得差不多了，就放入果干。果干除了芒果干切了一下，其余的都不用切。花生碎可以自己买了生花生炒，炒熟后把外面的花生皮弄掉，然后用擀面杖压碎。我这个是现成的，省得烦。再一次证明自己太懒了……😅
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这时候需要手来帮一下忙啦！我把锅里的料全部倒进了方形的烤盘，然后把果干揉进去，尽量均匀一些。
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然后塑形。可以用擀面杖压一压，使高度差不多。
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再用刮刀把宽度也定一下形。
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反正觉得高度宽度差不多就行了。有的人买的专门做牛轧糖的盒子，当然也可以。那个我没试过。反正用不粘的盘子就可以。
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放冰箱冷藏大概半个小时，是为了后面容易切。软了切不出形状。从冰箱拿出来后，我用刮刀辅助帮忙把一整块牛轧糖拿出来。
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放在砧板上开始切。先切成长条。不要太宽，自己目测一下吧。
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我一般是三个长条一起切，再切成三小段。我这个比较随意，肯定会有大小，自己吃吃的无所谓啦！
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切下来放入我的28×28的方形烤盘中，正好一盘。差不多六十几颗糖果🍬。
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侧面图。里面的果干一目了然。很诱人吧？😜😄
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准备糖纸和糯米纸。
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先用糯米纸包一下。
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把糖果放入糖纸边缘的中间。然后把糖纸卷过去。
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两头再捏一下，就可以啦！
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我用了好几种糖纸。是不是很好看！೭😄౨
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装进盒子里，送人也是蛮高大上的哦！😏
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Especially for you ……❤❤❤
小贴士
1.要用无盐黄油、要用全脂奶粉。
2.盆子盘子之类要无水无油。
3.想要软一点，可以多加点黄油。
4.奶粉放进去后就关火，后面搅拌、加果干的动作要快，千万不要停留太长时间，要不就会变得很硬甚至粘锅没用了。
5.也可以放各种坚果，也很好吃。
2.盆子盘子之类要无水无油。
3.想要软一点，可以多加点黄油。
4.奶粉放进去后就关火，后面搅拌、加果干的动作要快，千万不要停留太长时间，要不就会变得很硬甚至粘锅没用了。
5.也可以放各种坚果，也很好吃。
